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节后减脂菜: 冬笋炒芥菜杆(附冬笋保存小贴士)

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闲梦远_2015

家乡盛产各类笋,春节吃的是冬笋。这道爽脆的冬笋炒芥菜杆是家里过节时常吃的一道菜。

用料

芥菜杆

3、4根

冬笋

2、3个

盐、蚝油、淀粉、蒜头

节后减脂菜: 冬笋炒芥菜杆(附冬笋保存小贴士)的做法

1. 芥菜杆斜切薄片,冬笋切片焯水;

2. 蒜末在油里煸喷鼻后下芥菜杆翻炒断生;

3. 加入冬笋片一路翻炒;

4. 出锅前加盐和蚝油,炒匀后加水淀粉增添菜的光彩。出锅装盘。

小贴士

冬笋假如买多了可以都剥去壳,切片焯水。放凉后加凉水放冰箱可以保存好几天,不变色不变味。

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